1 تضاف الزبدة الى قدر، وعندما تذوب، يضاف كلّ من القبّار والبقدونس والبصل الأبيض والثوم، ويقلّب هذا المزيج، ثم ينثر الملح والفلفل.
2 يغلّف هذا الخليط في ورق البلاستيك ويلف على شكل أسطواني، ويدخل الى الثلاجة، ليبرد.
3 يتبّل الروبيان بالملح والفلفل، ثم يوضع في داخل مقلاة ساخنة تحتوي على زيت الزيتون، ويقلّب على الجهتين، إلى أن يصبح ذهبيّ اللون.
4 في قدر توضع على النار، تضاف كلّ مقادير الصلصة(كريما,عصير الليمون,ملح,الخل الابيض،تخفّض درجة الحرارة، ثم يضاف مزيج الزبدة والقبار المثلج، وتدع هذه العناصر حتى تذوب.ينثر الملح والفلفل.
5 طريقة التقديم:يصب المزيج في طبق التقديم، يعلوه الروبيان، ويزيّن بالخس.