وصفة المحمّرة والحمص: من المقبّلات اللبنانية

- الجوز : 100 غراماً (المبشور، للمحمرة)
- القرشلة : 150 غراماً (كعك، للمحمرة)
- زيت الزيتون : 80 ملليلتراً (للمحمرة)
- البصل : 20 غراماً (للمحمرة)
- الثوم : 10 غم (مفروم، للمحمرة)
- معجون الطماطم : ملعقة (للمحمرة)
- مسحوق الكمون : نصف ملعقة صغيرة (للمحمرة)
- دبس الرمان : 20 ملليلتراً (للمحمرة)
- بهارات : حسب الرغبة (للمحمرة)
- حمص منقوع : 300 غراماً
- مسحوق الحمص : 10 غم
- عصير الليمون : 25 ملليلتراً (للحمص)
- مسحوق الكمون : ملعقة ونصف (للحمص)
- الثوم : 20 غراماً (للحمص)
- زيت الزيتون : 30 ملليلتراً (للحمص)
- ملح : حسب الرغبة (للحمص)
- ورق نعناع : حسب الرغبة (للحمص، للتزيين)
- بهارات : حسب الرغبة (للحمص)

طريقة تحضير المحمّرة:
1. تفرم المقادير الجافة فرماً ناعماً، ثم تخلط كل المقادير مع بعضها البعض.
2. تتبّل حسب الرغبة.
3. توضع على طبق، وتزيّن بدبس الرمّان.

 

طريقة تحضير الحمّص:
1. يسلق الحمص ومسحوق الحمص ببطء شديد حتى يصبح هريساً. ثم، يجفف الحمص ويهرس مع المقادير الأخرى.
2. تضاف البهارات.
3. يقدّم في طبق مزدان بأوراق النعناع.

 

لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمله الآن مجاناً على هذا الرابط