المقادير
- الباذنجان :
2 حبة
(كبير ومقطع أنصاف)
- البصل :
1 حبة
(كبير الحجم)
- الثوم :
3 فصوص
- فلفل أخضر حار :
قرن
- زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون :
4 ملاعق كبيرة
- ملح :
ملعقة صغيرة
- بابريكا :
رشّة
- الطحينية :
نصف كوب
- الكمون :
نصف ملعقة صغيرة