متبل باذنجان باللحم

- للحم :

• الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
• لحم الضاني : 1 كيلو (مفروم فرمًا ناعمًا)
• ملح : ملعقة صغيرة
• معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة

- للباذنجان :

• الباذنجان : 1 حبة (كبير الحجم / مُقطَّع ومشوي)
• زبادي : 5 ملاعق كبيرة
• الثوم : 4 فصوص (مهروس)

1. للحم: تُذاب الزبدة في قدر، فيُضاف لحم الضأن، الذي يُقلى، مع نثر الملح، وتوزيع معجون البندورة.
2. للباذنجان: يقطَّع الباذنجان إلى قطع صغيرة، فتشوى هذه الأخيرة، وتُخلط مع الزبادي والثوم المهروس.
3. طريقة التقديم: يُفرد خليط الباذنجان الممزوج مع الزبادي في طبق التقديم، ويوزَّع خليط لحم الضأن على السطح. يقدَّم الطبق ساخنًا.