المقادير
- الباذنجان :
2 حبة
(مشوي ومقشر)
- طماطم :
2 حبة
(كبيرة الحجم / مشوية)
- الثوم :
فصّان
(مهروس)
- عصير الليمون :
2 ملعقة كبيرة
- الطحينية :
2 ملعقة كبيرة
- ملح :
نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
(للتزيين)