متبل الباذنجان مثل المطاعم

- مقادير الزينة :

• سماق : ملعقة صغيرة
• الرمان : ملعقة كبيرة
• النعناع : 2 ورقة

1. في مقلاة على نار متوسطة، ضعي الباذنجان واتركيه مع التقليب من حين لآخر حتى ينضج من جميع الجهات.
2. قشّري حبات الباذنجان واغسليها.
3. ضعي الباذنجان في مصفاة لبعض الوقت حتى تتخلصي من الماء.
4. في وعاء ضعي الباذنجان واهرسيه بواسطة شوكة.
5. زيدي على الوعاء الطحينة، عصير الليمون الحامض والثوم ونكهي بالملح.
6. اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل واتبعي هذه الخطوات لتحصلي على متبل باذنجان كالمطاعم.
7. اسكبي متبل الباذنجان في طبق التقديم وزيني الوجه بالرمان، السماق والنعناع.