المقادير
- البصل :
2 حبة
(كبير الحجم / مقطع شرائح رفيعة)
- الزيت :
غزير
(للقلي)
- النشاء :
ملعقة كبيرة
- صنوبر :
2 ملعقة كبيرة
(محمص)
- الباذنجان :
2 حبة
(مشوي ومقشر)
- عصير الليمون :
3 ملاعق كبيرة
- الطحينية :
ربع كوب
- لبن زبادي :
2 ملعقة كبيرة
- الثوم :
فص
(مهروس)
- ملح :
ملعقة صغيرة