المقبلات

متبل الباذنجان المشوي

متبل الباذنجان المشوي ... أطباق المتبل من أشهر وصفات المقبلات الشامية المعروفة، وتُحضر بعدة أصناف من الخضار، وأشهرها الباذنجان، جربيه مع مطبخ سيدتي وقدميه بجانب المشاوي  شاهدي:  متبل باذنجان باللحم والطماطم بالفيديو
وقت الطهي:
30 دقيقة
يكفى لـ:
4 أشخاص

المقادير

- الباذنجان : 1 حبة
- الطحينية : نصف كوب
- الثوم : فصّان (مهروس)
- عصير الليمون : 1 حبة ونصف
- ملح : رشّة
- سماق : حسب الرغبة (للتزيين)

طريقة التحضير

  1. اشوي الباذنجان على نار متوسطة مع التقليب المستمر حتى ينضج من جميع الجهات.
  2. أبعدي الباذنجان عن النار، ضعيه في قدر من الماء واتركيه حتى يبرد ثم قشرّيه جيداً.
  3. اهرسي الباذنجان في محضرة الطعام حتى تحصلي على خليط ناعم.
  4. في وعاء متوسط الحجم، ضعي الطحينة، الثوم، الليمون الحامض والملح ثم اخلطي المكونات جيداً حتى تتداخل.
  5. أضيفي خليط الباذنجان ثم قلّبي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس.
  6. وزّعي الخليط في طبق، انثري السماق على الوجه ثم قدميه مباشرة على سفرتك.
الى هنا نكون قد وصلنا لنهاية محتوى هذه الوصفة. نتمنى ان تكونوا قد استمتعتم بكيفية عمل متبل الباذنجان المشوي شكراً للقراءة.
المصدر: sayidaty