المقادير
- سمك الزبيدي :
3 قطع
- الكركم :
2 ملعقة كبيرة
- ملح :
حسب الرغبة
- الزنجبيل :
ملعقة صغيرة
- القرفة :
2 عود
- هيل :
نصف ملعقة صغيرة
- البصل :
3 حبات
(مفروم)
- عصير الليمون :
4 ملاعق كبيرة
- مرق السمك :
2 مكعب
- الزيت النباتي :
حسب الحاجة
- الأرز :
3 اكواب
- الزعفران :
نصف ملعقة صغيرة
- الماء :
5 اكواب