مسقعة باذنجان مع تاكو الخس

- الباذنجان : 1 حبة (مقطع الى دوائر)
- بندورة : 1 حبة (مقطعة مكعبات)
- البصل : ربع حبة (مقطع مكعبات)
- الفلفل الحار : حسب الرغبة
- لحم العجل المفروم : أوقية
- جبن موزاريلا : حسب الرغبة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : حسب الرغبة
- صلصة طماطم : ملعقة كبيرة
- الجزر : 2 حبة (لتاكو الخس)
- الشمندر : 1 حبة (لتاكو الخس)
- خس : 1 حبة (لتاكو الخس)

1. لعمل صينية الباذنجان : نقلي الباذنجان المقطع دوائر في ملعقة زبدة على نار منخفضة ونقلب كل حبة حتى تأخذ اللون نضع حبات الباذنجان المقلي على ورق مطبخ، نقوم بتحضير الحشوة نقلي اللحمة على نار متوسطة ونضع ربع ملعقة زبدة عند استواء اللحمة المفرومة.
2.  نضع كل من تاكو الخس في محضر الطعام المبشرة نقوم ببرش الجزر والشمندر نقوم بغسل الخس وترتيبه في صحن التقديم نسكب برش الجزر والشمندر في كل واحدة من الخس.