المقادير
- الباذنجان :
1 كيلو
- البصل :
2 حبة
(كبير الحجم)
- الفلفل الأخضر :
5 حبات
- الفلفل الحار :
1 حبة
- عصير طماطم :
كوب
- ملح :
حسب الرغبة
- فلفل أسود :
حسب الرغبة
- الكمون :
نصف ملعقة صغيرة
- الزيت :
2 كوب
(للقلي)
- لحم مفروم :
250 غراماً
(عصاج)
- صلصة البشاميل :
3 اكواب