المقادير
- أرز بسمتي :
3 اكواب
(مغسول ومنقوع ومصفى)
- لحم غنم :
كيلو
(مقطع)
- الكمون :
نصف ملعقة صغيرة
- ملح :
ملعقة كبيرة
- البصل :
3 حبات
(مفروم ناعم)
- الثوم :
3 فصوص
(مهروس)
- سمن :
3 ملاعق كبيرة
- ماء ساخن :
6 اكواب
- طماطم :
4 حبات
(مهروسة)
- القرفة :
2 عود
- ورق غار :
1 ورقة
- لومي :
1 حبة
- فلفل أخضر حار :
قرن
- القرنفل :
2 حبة
- هيل :
3 حبات
- فلفل أسود :
ملعقة صغيرة
- عصير الليمون :
نصف كوب
- الزعفران :
نصف ملعقة صغيرة
(مطحون)