مناقيش جبنة بيضاء

- مكوّنات الحشوة :

• الجبنة البيضاء : كيلو (مفتتة)
• زيت الزيتون : ملعقة صغيرة
• السمسم : 2 ملعقة كبيرة (محمّص)

1. يوضع الماء والسكر والزيت والخميرة في وعاء والخلط  ثمّ يترك الخليط جانباً مدّة 5 دقائق.
2. يخلط الحليب والملح والدقيق في وعاءٍ آخر.
3. يتم إضافة خليط الخميرة إلى خليط الدقيق والخلط حتّى تتكون عجينة متماسكة.
4. تغطى العجينة بكيس نايلون وتترك في مكان دافئ مدّة 30 دقيقة أو حتّى تتخمّر.
5. تمدّ العجينة على طاولة العمل المرشوشة بالدقيق ثمّ وضعها في صينية مخصصة للفرن مدهونة بالزيت.
6. تدهن المناقيش بزيت الزيتون ثمّ إضافة الجبنة البيضاء والسمسم على وجهها.
7. يتم إدخال المناقيش إلى فرن متوسط الحرارة مدةّ 20 دقيقة أو حتّى تنضج وتتحمّر.