ملوخية ورق باللحم بالفيديو

- للتقلاية :

• الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
• الثوم : فصّان (مهروس)
• كزبرة يابسة : نصف ملعقة صغيرة
• بقدونس : ملعقة كبيرة (مفروم)

1. سخني الزيت النباتي في قدر على النار، أضيفي اللحم وقلبيه حتى يتحول للون البني.
2. أضيفي البصل، والثوم المفروم، ومكعب مرق الدجاج، وقلبي جيداً.
3. أضيفي الكزبرة الناشفة، والملوخية الورق، وقلبي جيداً.
4. صبي الماء الساخن، وغطي القدر، واتركي الملوخية حتى تنضج لمدة 20 دقيقة.
5. لتحضير التقلاية أو القدحة: سخني الزيت النباتي في مقلاة صغيرة على النار، ثم أضيفي الثوم المهروس، والكزبرة الناشفة، وقلبي جيداً حتى تبدأ المكونات بالغليان ويتغير لون الثوم للذهبي، أضيفي البقدونس وقلبي لمدة دقيقة، ثم أضيفي المزيج للملوخية وقلبيها مع التقلاية.
6. اسكبي الملوخية في طبق التقديم، وقدمي بجانبها الخبز الطازج، الليمون الحامض.