ملفوف محشي كيتو

- طماطم : علبة (مفرومة)
- خل التفاح : ملعقة كبيرة
- شطة مجروشة : نصف ملعقة صغيرة (مجففة)
- بودرة البصل : ملعقة صغيرة
- بودرة الثوم : ملعقة صغيرة
- أوريغانو : ملعقة صغيرة (مجفف ومطحون)
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- زيت الزيتون : ربع كوب
- الملفوف : رأس (متوسط الحجم / مسلوق ومقطع الأوراق)
- لحم مفروم : 750 غرام
- الزهرة : كوب (قرنبيط / مفتتة بمحضرة الطعام)
- البصل الأخضر : 3 عود (مفروم)
- بقدونس : ربع كوب (مفروم)

1. سخني الفرن على حرارة 375 درجة.
2. اخلطي الطماطم المفرومة مع خل التفاح والشطة المجروشة وبودرة البصل وبوردة الثوم والأرويغانو والملح والفلفل بمحضرة الطعام حتى يصبح المزيج ناعماً.
3. سخني الزيت في قدر أو مقلاة واسعة على نار متوسطة وأضيفي مزيج الطماطم واتركيه حتى يغلي ثم خففي النار وغطي المقلاة أو القدر واتركيه لمدة 20 دقيقة حتى يتسبك ويصبح الصوص سميكاً.
4. اخلطي نصف كمية صوص الطماطم مع اللحم المفروم والقرنبيط المفتت والبصل الأخضر والبقدونس.
5. وزعي الخليط على أوراق الملفوف ولفيها رولات.
6. وزعي كمية من صلصة الطماطم في طبق الفرن وضعي رولات الملفوف المحشو عليها ثم وزعي باقي كمية الصوص فوق الملفوف.
7. أدخلي الطبق للفرن لمدة 45 إلى 55 دقيقة حتى ينضج اللحم وقدميه ساخناً مع رشة بقدونس حسب الرغبة.