مكرونة لينجويني بالبيستو

- مقادير صلصة البيستو :

• الحبق : 2 كوب (أو ريحان، طازج، مغسول، ومفروم)
• الثوم : 4 فصوص
• صنوبر : كوب (محمّص في مقلاة بدون أي مادة دهنية)
• جبن البارميزان : كوب (مبشور)
• زيت الزيتون : نصف كوب
• فلفل أسود : 2 ملعقة صغيرة (مجروش)
• ملح : حسب الرغبة

1. اسلقي المكرونة بالماء المملّح بحسب التعليمات المدوّنة على العبوة، وصفّيها واتركيها جانباً.
2. لتحضير صلصة البيستو: ضعي في الخلاط الكهربائي الثوم والحبق واهرسيهما جيداً.
3. زيدي الجبن والصنوبر واهرسي من جديد.
4. اسكبي زيت الزيتون تدريجياً واخفقي باستمرار حتى تتجانس المكوّنات.
5. أطفئي الخلاط ونكّهي المزيج بالملح والفلفل الأسود.
6. ضعي في قدر الكريمة مع مكعب المرق واتركي المزيج على النار حتى يغلي ثمّ أضيفي 3 ملاعق كبيرة من صلصة البيستو.
7. أضيفي المكرونة وحرّكي جيداً.
8. اسكبي المكرونة في طبق تقديم وزيّني وجهها بالقليل من الصنوبر المحمّص وجبن البارميزان المبشور.