مكرونة خالية من الجلوتين بالصلصة

- معكرونة : 350 غراماً (خالية من الجلوتين)
- صلصة طماطم : 400 غراماً
- زيت جوز الهند : ملعقة كبيرة
- البصل : 1 حبة (متوسط الحجم، مقشر ومفروم)
- الثوم : فص (مقشر ومهروس)
- البصل الأخضر : 2 عود (مفروم)
- الكرفس : 2 عود (كبير الحجم / مفروم)
- الفلفل الأحمر : نصف حبة (مفروم)
- الفلفل الأصفر : نصف حبة (مفروم)
- البروكولي : 200 غم
- الطماطم الكرزية : حسب الرغبة (طازجة، مقطعة أنصاف)
- بقدونس : ربع كوب (طازج، مفروم)

1. املئي وعاء كبير بالماء واغليه، ثم اسلقي المكرونة.
2. سخني زيت جوز الهند في مقلاة عميقة، ثم أضيفي البصل والثوم، وقلبي جيداً.
3. أضيفي البصل الأخضر والكرفس والفلفل الألوان والبروكلي، واتركي المكونات على نار متوسطة لمدة عشر دقائق، أو حتى تنضج.
4. أضيفي الصلصة، وقلبي المكونات لمدة دقيقتين. ضعي البقدونس والطماطم، وقلبي المكونات جيداً.
5. أضيفي المكرونة إلى الخليط السابق، وقلبيها لمدة دقيقتين. رشي البقدونس الطازج على وجه المكرونة، وقدميها ساخنة.