مكرونة بشاميل

- مقادير صلصة البشاميل :

• طحين : 4 ملاعق كبيرة
• الزبدة : 4 ملاعق كبيرة
• حليب : ليتر
• جوزة الطيب : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)

- مقادير الحشو :

• لحم مفروم : 700 غم
• البصل : 1 حبة (مفروم)
• صلصة طماطم : 2 ملعقة كبيرة
• طماطم : 3 حبات (مبشورة)
• ملح : ملعقة صغيرة
• فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
• الثوم : فصّان (مهروس)
• زيت الزيتون : ملعقة كبيرة

1. اسلقي المكرونة بحسب التعليمات على العبوة وصفيها واتركيها جانباً.
2. ضعي اللحم في قدر على نار متوسطة وحركي لمدة 10 دقائق حتى يصبح بني اللون.
3. أضيفي زيت الزيتون والبصل وقلبي لمدة 5 دقائق.
4. أضيفي الثوم ومعجون الطماطم والطماطم المبشورة والملح والفلفل و قلبي واتركي المزيج لمدة 12 دقيقة حتى تتسبك الطماطم وينضج اللحم.
5. ضعي الطحين والزبدة في قدر على النار وقلبي حتى يتحمص و يصبح مثل المعجون.
6. أضيفي الحليب بالتدريج واستمري بالتحريك السريع حتى يبدأ المزيج بالغليان ويصبح سميكاً.
7. تبلي بجوزة الطيب وقلبي.
8. ادهني طبق الفرن بالقليل من الزبدة وضعي حوالي ملعقتين من صوص البشاميل في الطبق.
9. اخلطي المكرونة بحوالي 3 ملاعق كبيرة من البشاميل ثم ضعي نصف كمية المكرونة في الطبق ووزعيها بالتساوي.
10. أضيفي خليط اللحم ووزعيه فوق المكرونة ثم ضعي باقي كمية المكرونة فوق اللحم.
11. ضعي البشاميل فوق المكرونة ووزعيه جيداً.
12. أدخلي الطبق للفرن على حرارة 180 لمدة 30 دقيقة حتى تتجانس المكونات ويتحمر الوجه.
13. أخرجي الطبق من الفرن وقطعيها وقدميها ساخنة.