مكرونة باللحم واليقطين

- لتحضير صلصة اليقطين :

• زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
• إكليل الجبل : ملعقة كبيرة (طازج)
• اليقطين : 200 غم (مسلوق ومهروس)
• الثوم : فص (مهروس)
• كريمة : نصف كوب (سائلة)
• جبن ايدام : ثلث كوب (مبشور)
• الخل الأبيض : ملعقة كبيرة
• ملح : حسب الرغبة
• الفلفل الاحمر الحار : رشّة

- لتحضير اللحم :

• لحم مفروم : 250 غراماً
• الثوم : 3 فصوص (مفروم فرماً ناعماً)
• زيت الزيتون : 2 ملعقة كبيرة
• ملح : حسب الرغبة
• فلفل أسود : حسب الرغبة

1. اسلقي المكرونة في قدر من الماء المملّح بحسب التعليمات المدوّنة على العبوة ثمّ صفيها مع الاحتفاظ بماء السلق.
2. لتحضير صلصة اليقطين: حمّي الزيت في قدر على حرارة متوسّطة.
3. أضيفي إكليل الجبل وقلّبي لدقيقتين حتى يتغيّر لونها ثمّ أزيليها من القدر.
4. زيدي على القدر اليقطين، الثوم، الكريمة، الجبن، الخل وكوب من ماء السلق.
5. نكّهي بالملح والفلفل الأحمر الحار وحرّكي المكوّنات حتى تغلي.
6. لتحضير اللحم: حمّي الزيت في مقلاة وقلّي الثوم حتى يتغيّر لونه.
7. أضيفي اللحم وقلّبي من وقت إلى آخر حتى ينضج تماماً.
8. نكّهي بالملح والفلفل الأسود ثمّ إرفعي المقلاة عن النار.
9. وزّعي القليل من صلصة اليقطين في قعر صينية فرن.
10. أضيفي نصف كمية المعكرونة ووزّعي اللحم.
11. اسكبي نصف كمية صلصة اليقطين المتبقية ثمّ زيدي باقي كمية المعكرونة على الوجه.
12. وزّعي باقي كمية الصلصة على الوجه بالتساوي ثمّ انثري الجبن على الوجه.
13. أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة متوسّطة لمدة 25 دقيقة.