وصفات طبخ

مقلوبة الدجاج والخضراوات.. سهلة ومغذية

نقدم لكم وصفة مقلوبة الدجاج والخضراوات وهي من وصفات أعضاء مطبخ سيدتي، حضرتها رولا من الإمارات العربية المتحدة، وصفة مميزة وشهية وبطريقة مبتكرة وسهلة التحضير أيضاً
وقت الطهي:
0 دقيقة
يكفى لـ:
12 أشخاص

المقادير

- الدجاج : دجاجتان (منظفتان ومقطعتان)
- الأرز : 3 اكواب (منقوع في ماء ساخن)
- القرنبيط : رأس (مقطع إلى زهرات متوسطة الحجم)
- الجزر : 1 حبة (مقطع)
- البطاطس : 3 حبات (متوسطة الحجم، مقشرة ومقطعة)
- الباذنجان : 1 حبة (مقشر ومقطع)
- البصل : 1 حبة (مقطع)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- الزيت النباتي : ملعقتان كبيرتان (للقلي)
- ماء ساخن : 3 اكواب
- بهارات المقلوبة : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ملعقة صغيرة
- الهال : ملعقة صغيرة (حبّ)
- القرفة : عود
- ورق غار : 2 ورقة

طريقة التحضير

1. في قدر على النار، يوضع زيت الزيتون ويقلب فيه الدجاج مع البصل وجميع البهارات.

2. يسكب الماء الساخن فوق الدجاج ويغطى القدر حتى الاستواء.

3. في مقلاة على النار، يوضع الزيت النباتي وتقلى فيه الخضار حتى تتحمر.

4. عند استواء الدجاج، يرفع من مرقه ويصف في قدر جديد، ثم توضع فوقه طبقة من الخضار المقلّي، وتشكل طبقات حتى انتهاء الكمية.

5. يصفى الأرز من الماء ويوضع كطبقة أخيرة.

6. يسكب مرق الدجاج حتى يغمر الأرز، ويوضع القدر على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة أو حتى ينضج الأرز.

7. تقلب المقلوبة على طبق واسع للتقديم. ويقدم هذا الطبق ساخناً مع السلطة واللبن.

 

لا تفوّتوا أبداً متابعة تطبيق "سيدتي" لأنه دليلكم الوحيد في الطبخ والمطبخ وحمليه الآن مجاناً على هذا الرابط

الى هنا نكون قد وصلنا لنهاية محتوى هذه الوصفة. نتمنى ان تكونوا قد استمتعتم بكيفية عمل مقلوبة الدجاج والخضراوات.. سهلة ومغذية شكراً للقراءة.
المصدر: sayidaty