وصفات سعودية

مقلقل الدجاج سهل وشهي

 مقلقل الدجاج سهل وشهي ... من أطيب وألذ وصفات طبخات الدجاج من المطبخ السعودي، طبق غني بطعم البهارات المميزة، جربي تحضيره على سفرة غداء اليوم وتمتعي بالطعم الرائع، قدميه بجانب الخبز العربي شاهدي:  مقلقل اللحم على الطريقة السعودية الأصلية بالفيديو  
وقت الطهي:
60 دقيقة
يكفى لـ:
4 أشخاص

المقادير

- أفخاذ الدجاج : 1 كيلو (مغسولة)
- البصل : 2 حبة (مقطّع مكعبات صغيرة)
- طماطم : 2 حبة (مقطّعة مكعبات صغيرة)
- الكركم : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- القرفة : ربع ملعقة صغيرة
- فلفل أخضر حار : قرن (مقطّع)
- ملح : ملعقة صغيرة
- الزيت النباتي : ربع فنجان صغير
- معجون الطماطم : 2 ملعقة كبيرة
- الثوم : فصّان (مبروش)
- كزبرة خضراء : 2 ملعقة كبيرة (مفرومة)
- الماء : حسب الحاجة

طريقة التحضير

  1. نضع في مقلاة واسعة كمية من الزيت النباتي ونضعها على النار ونترك الزيت حتى يسخن.
  2. نُضيف أفخاذ الدجاج ونقلّبها حتى تتحمر جيداً.
  3. نضع البصل ونقلّبه مع الدجاج حتى يذبل ثم نُضيف الثوم ونقلّب.
  4. نُضيف الملح وجميع أنواع البهارات ونقلّب حتى تفوح رائحتها.
  5. نضع الطماطم ومعجون الطماطم ونقلّب عدة دقائق حتى تتحمس قليلاً.
  6. نُضيف الفلفل الأسود وكميةً قليلةً من الماء ونقلب.
  7. نترك المكوّنات على نار هادئة مدة 20 دقيقة تقريباً حتى تنضج تماماً.
  8. نضعها في طبق التقديم الواسع ونضع الكزبرة ونقدّمها مباشرةً مع الخبز العربي.
     
الى هنا نكون قد وصلنا لنهاية محتوى هذه الوصفة. نتمنى ان تكونوا قد استمتعتم بكيفية عمل مقلقل الدجاج سهل وشهي شكراً للقراءة.
المصدر: sayidaty