مخلل الفقوس ... يعدّ طبق المخلل من أطيب أنواع المقبلات المميزة جداً المقدمة على السفرة، وتتنوع أنواع الخضار المناسبة لتحضير المخللات مثل الخيار واللفت والجزر، جربي طعم الفقوس وقدميه دائماً على سفرتك
شاهدي: مخلل الخيار بالفيديو
وقت الطهي:
30 دقيقة
يكفى لـ:
8 أشخاص
المقادير
- فقوس :
كيلو
- ملح :
نصف ملعقة كبيرة
(كل لتر ماء يحتاج ملعقتان كبيرتان من الملح)
- الخل :
ملعقة كبيرة
(خليط الخل والليمون)
- الزيت النباتي :
ملعقة كبيرة
- سكر :
نصف ملعقة صغيرة
- الماء :
نصف لتر
طريقة التحضير
تخلصي من زهرة الفقوس ثم نغسله جيداً بالماء.
أحدثي شقوق طولية في حبات الفقوس.
اغلي الماء الذي سنستخدمه في عملية التخليل، واتركيه حتى يبرد، ثم أضيفي عليه الملح، السكر، خليط الخل والليمون وحركي جيداً حتى يذوب الملح.
رتبي حبات الفقوس في مرطبان زجاجي معقم.
أضيفي المحلول الملحي حتى يصل مستوى المحلول إلى أسفل فوهة المرطبان بمسافة واحد سم.
أضيفي الزيت النباتي وأغلقي المرطبان بدون إحكام الإغلاق حتى نسمح للهواء بالخروج من المرطبان خاصة في الأسبوع الأول.
يمكنك إضافة الفلفل الحار وبعض أسنان الثوم المقشر إلى مخلل الفقوس لإعطاء نكهة إضافية.
الى هنا نكون قد وصلنا لنهاية محتوى هذه الوصفة. نتمنى ان تكونوا قد استمتعتم بكيفية عمل مخلل الفقوس شكراً للقراءة.
