المقادير
- الباذنجان :
2 كيلو
(صغير الحجم مزال الرؤوس)
- الفلفل الأخضر :
4 قرون
(مفروم)
- الثوم :
6 فصوص
(مفروم)
- سكر :
ملعقة كبيرة
- الخل :
3 ملاعق كبيرة
- ملح :
50 غم
- عصير الليمون :
ملعقة كبيرة
- الفلفل الأحمر :
1 حبة
(مفروم شرائح رفيعة)
- الليمون :
1 حبة
(مقطع أرباع)