1. يجوف الكوسا ويغسل جيداً.
2. ينقع الأرز في الماء لمدة نصف ساعة ثم يصفى.
3. يمزج الأرز، واللحم، والسمن، والملح، والبقدونس، والكزبرة، والشبث، والبصل المفروم، والثوم، ومعجون الطماطم، والطماطم المفرومة، والتوابل في وعاء للمزج.
4. يحشى الكوسا بخليط الأرز مع إبقاء 1 سم فارغاً من الأعلى.
5. ينسق الكوسا المحشي بعناية وجنباً إلى جنب في قدر. يرص الكوسا عبر وضع طبق على وجهه.
6. يضاف معجون الطماطم، و2 مكعب مرق دجاج.
7. يضاف الماء ويغلى المزيج ثم يترك على نار خفيفة لمدة ساعة و30 دقيقة أو حتى ينضج الكوسا.
سيعجبك أيضاً :