محشي الفلفل الملون

- فليفلة ملونة : 6 حبات (مزالة البذور)
- زيت الزيتون : 4 ملاعق كبيرة
- لحم مفروم : 250 غراماً
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة
- الثوم : فصّان (مفروم ناعم)
- البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
- الكوسا : 1 حبة (مفرومة مكعبات صغيرة جداً)
- طماطم : 4 حبات (مقشرة ومفرومة مكعبات صغيرة جداً)
- الأرز : كوب (مسلوق)
- جبن الشيدر : كوب (مبشور)

1. سخني الفرن على درجة حرارة 350 مئوية.
2. قومي بوضع الفلفل الملون المزال البذور في طبق الفرن.
3. قومي بتسخين ملعقتين من زيت الزيتون في مقلاة واسعة على نار متوسطة وأضيفي اللحم والملح والفلفل وقلبي لمدة 10 دقائق حتى يصبح اللحم بني اللون وينشف ماؤه.
4. ارفعي اللحم جانباً في طبق.
5. قومي بإضافة باقي كمية الزيت لنفس المقلاة وأضيفي البصل وقلبي لمدة 5 دقائق حتى يطرى ثم أضيفي الثوم وقلبي لمدة دقيقتين.
6. أضيفي الكوسا وعدلي الملح والفلفل ثم أضيفي اللحم المقلي والأرز المسلوق وقلبي جيداً حتى تمتزج المكونات.
7. أضيفي نصف كمية الجبن وحركي.
8. احشي حبات الفلفل بالحشوة ثم وزعي باقي كمية الجبن فوق الحشوة على الوجه.
9. وزعي القليل من زيت الزيتون على وجه الفلفل المحشو وأدخليه الفرن لمدة 30 دقيقة حتى يطرى وينضج.