المقادير
- الباذنجان :
كيلو
(منزوع اللب / أبيض)
- الكوسا :
كيلو
(منزوعة اللب)
- طماطم :
7 حبات
(كبيرة الحجم / مفرومة)
- البصل :
1 حبة
(كبير الحجم / مفروم)
- الفلفل الحار :
1 حبة
(مفروم)
- بقدونس :
باقة
(مفروم)
- كزبرة خضراء :
باقة
(مفرومة)
- الشبت :
نصف باقة
(مفروم)
- النعناع :
2 ملعقة كبيرة
(مفروم)
- الأرز :
كوبان ونصف
(مغسول ومصفى)
- ملح :
حسب الرغبة
- فلفل أسود :
حسب الرغبة
- الكمون :
ملعقة صغيرة
- ثوم بودرة :
ربع ملعقة صغيرة
- قهوة :
ربع ملعقة صغيرة
(سادة)
- مرق دجاج :
2 كوب
- الزيت النباتي :
2 ملعقة كبيرة