معروك التمر

- مقادير العجينة :

• دقيق : 4 أكواب ونصف
• حبهان : نصف ملعقة صغيرة (مطحون)
• البيض : 2 حبة
• زبادي : ربع كوب
• حليب : نصف كوب (دافئ)
• الخل الأبيض : ملعقة صغيرة
• الخميرة الفورية : ملعقة كبيرة
• سكر : نصف كوب
• الزبدة : ثلث كوب
• ماء دافئ : نصف كوب
• خلاصة الفانيليا : ملعقة صغيرة
• ملح : ملعقة صغيرة

- مقادير الحشوة :

• الزبدة : 2 ملعقة كبيرة
• معجون التمر : 500 غراماً
• القرفة : رشّة
• حبهان : رشّة
• اليانسون : رشّة

- للوجه :

• الماء : ربع كوب
• حليب بودرة : 2 ملعقة كبيرة
• قهوة سريعة الذوبان : ربع ملعقة صغيرة
• السمسم : حسب الرغبة

1. لتحضير العجينة: ضعي الدقيق مع الحبهان والخميرة والسكر والملح في وعاء.
2. قومي بخلط المكونات ثم أضيفي الزبدة والماء والحليب والزبادي والبيض والخل وخلاصة الفانيليا.
3. اعجني المكونات للحصول على عجينة لا تلتصق.
4. غطي العجينة واتركيها جانباً حوالي ساعة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
5. لتحضير الحشوة: ضعي التمر والزبدة والحبهان والقرفة واليانسون في وعاء واعجني المكونات جيداً.
6. شكلي عجينة التمر على شكل مستطيلات متوسطة الطول.
7. قطعي العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
8. حمي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
9. افردي كل كرة عجين على شكل مستطيل.
10. ضعي مستطيل من حشوة التمر على العجينة.
11. قومي بلف العجينة حول التمر للحصول على شكل أنبوب.
12. ألصقي طرفي الأنبوب ببعضهما للحصول على شكل دائرة.
13. قومي بتقطّيع أطراف العجين دون الوصول إلى النهاية لتحصلي على شكل وردة.
14. للوجه: اخلطي الحليب البودرة والماء والنسكافيه.
15. قومي بواسطة فرشاة بدهن دوائر التمر بخليط التلميع ووزعي عليها السمسم.
16. صفّي قطع الحلى على صينية وأدخليها إلى الفرن حوالي 35 دقيقة أو حتى تنضج قطع الخبز وتصبح ذهبية اللون.