معمول العيد السهل

- مقادير الحشوة :

• التمر : 500 غراماً (مطحون)
• الزبدة : ملعقة كبيرة
• القرفة : ربع ملعقة صغيرة (مطحونة)

- مقادير المعمول :

• طحين : 1 كيلو
• الزبدة : 200 غم (طرية)
• السمنة : 200 غم
• الزيت النباتي : كوب
• بهار كعك : ملعقة صغيرة (أو معمول)
• المحلب : ملعقة صغيرة (مطحون)
• خميرة : ملعقة صغيرة
• بيكنج بودر : نصف ملعقة صغيرة
• البيض : 2 حبة
• سكر البودرة : نصف كوب
• حليب بودرة : كوب
• مستكة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)

1. اخلطي الزيت والزبدة والسمنة في الخفاقة الكهربائية حتى تصبح هشة.
2. أضيفي السكر البودرة والحليب والبيض والمحلب والمستكة وبهارات الكعك واخفقي المزيج حتى يصبح هشاً.
3. أضيفي الطحين والخميرة والبيكنج باودر واعجني حتى تتماسك وتصبح عجينة قابلة للتشكل.
4. اعجني التمر مع الزبدة والقرفة.
5. اصنعي كرات صغيرة من التمر وكرات أكبر من عجينة المعمول.
6. احشي العجين بالتمر وأعيدي تكويرها وشكليها بالقالب.
7. ضعي المعمول في صينية الفرن وأدخليه للفرن على حرارة 180 لمدة 15 دقيقة حتى يصبح ذهبي اللون.
8. اتركي المعمول ليبرد ثم رشي سكر بودرة على وجهه وقدميه.