1. اخلطي الخميرة مع الماء الفاتر، من ثم أضيفي الخليط إلى المكوّنات الأخرى.
2. اعجني الخليط، باستخدام يديك أو العجانة، من ثم اتركي العجينة لمدّة 30 دقيقة لتتخمّر وتستريح.
3. لتحضيرة حشوة السبانخ: سخني الزيت في مقلاة على النار، وقلبي البصل والثوم حتى يصبح لونهما أحمر، من ثم أضيفي السبانخ ودبس الرمان والجوز والسمّاق، وقلبي المكوّنات لمدة 5 دقائق، من ثم اتركيها لتبرد.احشي العجينة بها، بعد تقطيعها إلى مربعات صغيرة الحجم.
* ملاحظة: للحصول على عجينة صحية، يمكن استبدال الدقيق الأسمر بالدقيق العادي.