لازانيا بعجينة السبرينغ رول بالفيديو

- الحشوة :

• البصل : نصف كيلو (مفروم)
• لحم مفروم : نصف كيلو
• زعتر مجفف : ملعقة كبيرة
• بودرة الزنجبيل : حسب الرغبة
• هيل : حسب الرغبة (مطحون)
• القرفة : حسب الرغبة (مطحونة)
• القرنفل : قليل (مطحون)
• جوزة الطيب : حسب الرغبة (مطحونة)
• معجون الطماطم : نصف علبة
• ملح : ملعقة كبيرة
• الزبدة : 150 غراماً
• الزيت النباتي : حسب الحاجة
• الماء : فنجان صغير
• جبن موزاريلا : قليل

- مكونات البشاميل :

• الزبدة : 250 غراماً
• حليب : 2 ليتر (سائل)
• طحين : كوب
• كريمة : كوب
• جوزة الطيب : حسب الرغبة
• القرنفل : حسب الرغبة (مطحون)
• ملح : حسب الرغبة
• جبن موزاريلا : حسب الرغبة
• الزيت النباتي : قليل

1. لتحضير الحشوة: ذوبي الزبدة مع الزيت النباتي في قدر على النار، أضيفي البصل المفروم، وحركي البصل حتى يذبل.
2. أضيفي اللحم المفروم وقلبيه مع البصل، ثم نكهي المكونات بالزعتر المجفف، والقرنفل، والقرفة، والهيل، والزنجبيل وقلبي المكونات حتى ينضج اللحم.
3. أضيفي الملح، ومعجون الطماطم وحركي، ثم صُبي مقدار فنجان صغير من الماء على المكونات، وأضيفي مقدار صغير من جبن الموزاريلا مع التحريك. ثم اتركي الحشوة جانباً حتى تبرد.
4. لتحضير البشاميل: ضعي الزبدة مع القليل من الزيت في قدر الستانليس على النار، أضيفي الطحين، وحركي جيداً حتى تتجانس المكونات، ثم صُبي الحليب السائل بالتدريج مع التحريك المستمر حتى لا يتكتل الخليط.
5. عند غليان البشاميل، أضيفي الماء مع التحريك بهدوء، وأضيفي الملح، وجوزة الطيب، والقرنفل، والكريمة وحركي.
6. وزعي القليل من صوص البشاميل بقاع صينية الفرن ورشي القليل من جبن الموزاريلا.
7. مدّي عجينة السبرينغ رول وضعي من الحشوة المحضرة سابقاً، ولفيها على شكل رول، وضعي الرولات في الصينية.
8. كرري الخطوة السابقة حتى الانتهاء من الحشوة ورقائق العجينة.
9. أضيفي طبقة من جبن الموزاريلا على وجه الرولات، ووزعي البشاميل عليها، وأضيفي طبقة ثانية من جبن الموزاريلا على الوجه.
10. أدخلي الصينية للفرن على درجة حرارة 200، لمدة 30 دقيقة.
11. قدمي الصينية ساخنة على السفرة.