كيش البروكلي بالدجاج

- مقادير العجينة :

• دقيق : كوب ونصف
• ملح : ربع ملعقة صغيرة
• الزبدة : ربع كوب (مذوّبة)
• الماء : ربع كوب
• قشرة ليمون : 1 حبة (مبشورة)

- مقادير الحشوة :

• الزيت النباتي : ملعقة كبيرة
• البروكولي : كوب ونصف (مفصول الزهرات)
• البصل : ثلث كوب (مقطّع مكعبات)
• الفليفلة الحمراء : ثلث كوب (مفرومة)
• جبنة : نصف كوب (مبشورة)
• صدر الدجاج : 500 غراماً (مقطّع، مسلوق)
• البيض : 3 حبات (مخفوق)
• حليب : كوب وربع (سائل)
• ملح : ربع ملعقة صغيرة
• فلفل أسود : ربع ملعقة صغيرة

1. سخّني الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2. لتحضير العجينة: امزجي الدقيق والملح في وعاء.
3. أضيفي برش الليمون الحامض والماء والزبدة واعجني المكونات.
4. دعي العجينة ترتاح لمدّة 30 دقيقة.
5. مدّي العجينة على شكل دائرة وضعيها في صينية فرن.
6. أدخلي الصينية إلى الفرن لمدّة 10 دقائق.
7. لتحضير الحشوة: سخني الزيت في مقلاة على حرارة متوسطة وأضيفي البروكولي والبصل والفليفلة الحمراء، بعد 3 دقائق، ارفعي المقلاة عن النار.
8. ضعي الجبن والدجاج ومزيج الخضار فوق العجينة.
9. في وعاء، امزجي البيض والحليب والملح والفلفل ثم اسكبيه فوق الخضار.
10. أعيدي إدخال الصينية إلى الفرن لمدّة 40 دقيقة.
11. برّدي الطبق لمدّة 10 دقائق قبل تقديمه.