كيكة التمر الهشة

- للصوص :

• جبن كريمي : 6 حبات
• حليب مركز محلى : نصف كوب (مكثف)

1. اخفقي البيض مع الزيت والسكر حتى يصبح المزيج كريمي وناعم.
2. أضيفي الحليب والتمر وامزجي.
3. اخلطي الطحين والبيكنج باودر والكاكاو والبيكنج صودا والقرفة في وعاء.
4. أضيفي المزيج لخليط البيض والزيت والحليب والسكر واخفقي جيداً.
5. ادهني قالب الكيك بالزبدة ورشة طحين.
6. صبي مزيج الكيك في القالب وأدخليه الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
7. ازيلي الكيك من الفرن واتركيه لمدة 5 دقائق.
8. اخفقي الجبن الكريمي والحليب المكثف المحلى في الخلاط وصبي المزيج فوق الكيك وهو ساخن.
9. قدمي الكيك دافئاً أو بارداً حسب الرغبة.