كيك السميد بالبرتقال والجوز لعيد الأم

- للتزيين :

• قشرة البرتقال : 2 ملعقة كبيرة (مبشورة)
• البرتقال : 3 شرائح
• بذور الرمان : 2 ملعقة كبيرة

1. حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، وادهني صينية فرن بالزبدة والدقيق.
2. في وعاء الخفاقة الكهربائية، ضعي الزبدة والبيض، واخفقي المزيج حتى يتجانس.
3. أضيفي السميد، الحليب البودرة والبايكنغ باودر، واخفقي المزيج حتى يتجانس.
4. أضيفي عصير البرتقال، قشر الليمون الحامض المبشور وجوز الهند، واستمري بالخفق حتى تحصلي على عجينة ناعمة.
5. اسكبي العجينة في الصينية وأدخليها إلى الفرن لـ25 دقيقة حتى ينضج الكيك.
6. عندما ينضج الكيك، أخرجي الصينية من الفرن واسكبي القطر مباشرة على الوجه.
7. زيّني بقشر البرتقال المبشور، الرمان وشرائح البرتقال.
8. قدّمي الكيك إلى جانب القهوة أو الشاي.