كيك الشوكولاتة باللوز

- مكونات الكيكة :

• الشوكولاتة : نصف كوب
• قهوة : 2 ملعقة كبيرة (سائلة)
• الزبدة : نصف كوب
• بياض البيض : 3 حبات
• صفار البيض : 3 حبات
• ملح : رشّة
• سكر : ملعقة كبيرة
• لوز : كوب (مطحون)
• خلاصة اللوز : ربع ملعقة صغيرة
• دقيق : نصف كوب
• الزبدة : ملعقة كبيرة (لدهن الصينية)
• دقيق : ملعقة كبيرة (لدهن الصينية)

- مكونات التغليفة :

• الشوكولاتة : ربع كوب
• قهوة : 2 ملعقة كبيرة (سائلة)
• الزبدة : 6 ملاعق كبيرة

- للتزيين :

• لوز : حسب الحاجة (مقشرّ ومقطّع أنصاف)
• لوز : حسب الرغبة (كامل)

1. لتحضير الكيكة: حمّي الفرن على حرارة 175 درجة مئويّة.
2. ادهني صينية بالزبدة ثمّ انثري عليها الدقيق.
3. ضعي الشوكولاتة والقهوة في قدر على حمام مائي على نار منخفضة حتى تذوب الشوكولاتة.
4. في الخلاط الكهربائي، اخفقي الزبدة مع السكر جيداً حتى تحصلي على ما يشبه الكريمة.
5. أضيفي صفار البيض واخفقي حتى تتجانس المكوّنات.
6. في وعاء، اخفقي زلال البيض مع الملح جيداً واتركيها جانباً.
7. أضيفي الشوكولاتة السائلة على خليط الزبدة والسكر وحرّكي بواسطة ملعقة ثمّ ضعي اللوز المطحون وخلاصة اللوز وامزجي جيداً.
8. باشري بإضافة الدقيق وزلال البيض على الخليط تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تتجانس المكوّنات.
9. اسكبي المزيج في الصينية وأدخليها إلى الفرن لحوالي 25 دقيقة.
10. أخرجي الصينية من الفرن واتركي الكيكة فيها حتى تبرد.
11. لتحضير التغليفة: ضعي الشوكولاتة والقهوة في قدر على حمام مائي على نار منخفضة حتى تذوب الشوكولاتة.
12. ارفعي القدر عن النار ثمّ باشري بإضافة الزبدة تدريجياً مع التحريك حتى تتجانس المكوّنات. اتركي التغليفة جانباً حتى تبرد.
13. ضعي قالب الكيكة في طبق التقديم وادهني وجهه وجوانبه بالتغليفة ثمّ زيّنيه بحبات اللوز المقشّرة والمقطّعة بحسب ذوقك.
14. ضعي الكيكة في البراد حتى تبرد ثمّ قدميها.