كيك الليمون بالسميد

- صلصة الليمون :

• سكر : كوب
• عصير الليمون : نصف كوب
• الليمون : 1 حبة (صغير الحجم / مقطع شرائح)

1. حمّي الفرن على 160 درجة مئوية.
2. اخفقي بشر الليمون والزبدة والسكر حتى يُصبح قوامها كريمي. أضيفي البيض واحدة تلو الأخرى مع الاستمرار في الخفق. أضيفي الطحين والسميد والحليب.
3. ضعي العجين في صينية مفروشة بطبقتين من ورق الخبز. وضعيها في الفرن لمدة 50 دقيقة.
4. في هذه الأثناء حضّري صلصة الليمون: ضعي السكر وعصير الليمون مع نصف كوب من الماء، دعيه على نار هادئة مع التقليب لمدة 5 دقائق حتى يذوب السكر، ارفعي من الحرارة وأضيفي شرائح الليمون، اتركيه يغلي بدون تقليب لمدة 5 دقائق.
5. انتشلي شرائح الليمون، صبّي نصف كمية صلصة الليمون على الكيكة. اتركيها 15 دقيقة حتى تهدأ، ضعي شرائح الليمون فوق الكيكة، تُقطّع وتُقدّم مع الصلصة المتبقية.