كيك القهوة .. قليل الكربوهيدرات

1-  سخّني الفرن على درجة حرارة 180.

2- ضعي الزبدة وجوز الهند المنخول على مقلاة مربعة.

3- في وعاء للخلط، ضعي جميع مقادير الطبقة العلوية للكيكة "توبينج" واخلطيها باستخدام الشوكة.

4- ضعيها في البراد لتصبح جاهزة كالعجين.

5- لتحضير الكيكة، في وعاء صغير، اخلطي اللوز المطحون وجوز الهند والبيكنج بودر والملح واتركيها جانباً.

6- في وعاء، اخلطي الكريمة مع البيض والفانيلا وحرّكيها بيدك حتى تختلط.

7- أضيفي السبليندا وحرّكيها مع الزبدة.

8- أخيراً، أضيفي دقيق اللوز واخلطيها حتى تمتزج.

9- ضعي الخليط في مقلاة مجهزة ووزعيه بالتساوي.

10- رشي مزيج الطبقة العلوية على سطح الكيكة واضغطيها برفق من أعلى باستخدام يدك.