كيكة البرتقال وجوز الهند بالفيديو

- للشيرة :

• الماء : نصف كوب
• سكر : نصف كوب
• عصير الليمون : ملعقة صغيرة

1. اخفقي البيض مع الفانيلا لمدة 5 دقائق حتى يتضاعف حجمه ويصبح فاتح اللون.
2. أضيفي الزيت والسكر واخفقي جيداً.
3. أضيفي برش البرتقال وعصير البرتقال وجوز الهند واخلطي.
4. أضيفي الطحين، والبيكنج باودر، والبيكنج صودا، واخفقي حتى يصبح المزيج ناعماً.
5. وزعي المزيج في قالب الكيك المدهون بالزبدة ورشة طحين، وأدخليه لفرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة لمدة 45 دقيقة حتى ينضج الكيك.
6. لتحضير الشيرة: اخلطي السكر والماء وعصير الليمون في قدر حتى يذوب السكر ويصبح المزيج متكاثفاً ويغلي.
7. أضيفي الشيرة فوق الكيك وهو ساخن ثم اتركيه ليبرد قليلاً وضعيه في طبق التقديم.
8. وزعي جوز الهند الخشن فوق الكيكة وقدميها دافئة أو باردة.