كرات البطاطس بالبشاميل

- مقادير كرات البطاطس :

• البطاطس : كيلو ونصف (مسلوقة)
• بقدونس : نصف حزمة (مفروم)
• جبن موزاريلا : ربع كوب
• ملح : ملعقة صغيرة

- مقادير الحشوة :

• لحم مفروم : نصف كيلو
• الفطر : علبة
• البصل : 1 حبة (مفروم)
• سبع بهارات : ملعقة صغيرة
• الكاري : ملعقة صغيرة
• فلفل أسود : رشّة
• القرفة : ربع ملعقة صغيرة
• ثوم بودرة : ربع ملعقة صغيرة

- مقادير البشاميل :

• حليب : 3 اكواب (سائل)
• الزبدة : 3 ملاعق كبيرة
• دقيق : 3 ملاعق كبيرة
• مرق دجاج : 1 مكعب

1. قومي بسلق البطاطس حتى تصبح طرية بشكل كامل ثم قشريها واهرسيها جيداً في وعاء عميق ثم أضيفي البقدونس، والجبن، والملح واعجني المكونات حتى تتماسك.
2. لتحضير الحشوة: اقلي البصل في مقلاة على النار ثم أضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى ينضج ثم أضيفي الفطر ثم تبلي بالبهارات والملح.
3. لتحضير البشاميل: ذوبي الزبدة في قدر على النار ثم أضيفي الدقيق وقلبي ثم أضيفي الحليب بشكل تدريجي واخفقي جيداً حتى يتماسك القوام ثم أضيفي مكعب المرق.
4. احشي كرات البطاطس بكمية كافية من الحشوة ثم أغلقيها بإحكام.
5. قومي في صينية فرن بوضع القليل من البشاميل في القاع ثم وزعي الكرات وأضيفي البشاميل على الكرات ثم رشي الجبن على الوجه.
6. حمّي الفرن على درجة حرارة 180 مئوية وأدخلي الصينية إلى الفرن لمدة 20 دقيقة ثم حمريها من الأعلى وقدميها ساخنة.