المقادير
- الكوسا :
20 حبة
(محفورة)
- الأرز المصريّ :
كوب ونصف
(منقوع بماء دافئ)
- لحم مفروم :
250 غراماً
- السمنة :
2 ملعقة كبيرة
- ملح :
ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة :
نصف ملعقة صغيرة
- هيل :
ربع ملعقة صغيرة
- جوزة الطيب :
ربع ملعقة صغيرة
- عصير طماطم :
4 اكواب
- معجون الطماطم :
3 ملاعق كبيرة
- ملح :
ملعقة صغيرة
- الثوم :
فصّان