قوارب الباذنجان بالدجاج

- مكونات حشوة الدجاج :

• صدر الدجاج : 2 صدر (مقطع صغير جداً)
• البصل : 1 حبة (مفروم ناعم)
• الثوم : فص (مهروس)
• ملح : حسب الرغبة
• فلفل أسود : حسب الرغبة
• بهارات : حسب الرغبة

1.  قسمي الباذنجان طولياً نصفين.
2. اقلي الباذنجان بالزيت حتى يتحمر.
3. ضعيه على ورق مطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
4. رشيه بالملح ويترك جانباً لحين تحضير الحشوة.
5. طريقة عمل حشوة الدجاج: شوحي البصل والثوم مع قليل من الزيت حتى يذبل على النار.
6. ضعي البهار والفلفل الأسود وقلبيه ثم أضيفي قطع الدجاج وأضيفي الملح وقلبيه واتركيه حتى ينضج واطفئي النار.
7. ضعي المايونيز والبقدونس وقلبي.
8. اضغطي قليلاً على وسط الباذنجان لتشكيل مكان غائر نضع به الحشوة.
9. رشي جبن موزاريلا على الوجه.
10. أدخلي الباذنجان في الفرن تحت الشواية حتى يذوب الجبن ويحمر قليلاً ثم  يقدم.