كنافة بالمكسرات

- لتحضير الكنافة :

• عجينة كنافة : 500 غراماً
• الزبدة : ربع كوب (أو سمن)
• سكر البودرة : ملعقة صغيرة

- لتحضير الحشوة :

• مكسرات : حسب الرغبة (لوز، بندق، فول سوداني أو أي نوع من المكسرات)
• القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة)
• سكر : ملعقة صغيرة
• جوز الهند : ملعقة كبيرة
• زبيب : حسب الرغبة

- لتحضير الشيرة :

• سكر : كوبان ونصف
• الماء : 3 اكواب
• الزبدة : ملعقة صغيرة (أو سمن)
• الفانيليا : رشّة

1. لتحضير الكنافة: حمّي الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
2. في وعاء، افركي الكنافة جيداً.
3. أضيفي إليها الزبدة (أو السمن) المذوّبة والسكر ووزعيها جيداً.
4. لتحضير الحشوة: في وعاء آخر، اخلطي جميع المكسرات معاً.
5. أضيفي فوقها السكر والقرفة وجوز الهند والزبيب.
6. ادهني صينية بالزيت ثم ضعي فيها نصف كمية الكنافة.
7. ضعي فوق الكنافة مزيج المكسرات ثمّ طبقة من كمية الكنافة المتبقية.
8. أدخلي الصينية إلى الفرن إلى أن يصبح وجه الكنافة ذهبيّ اللوّن.
9. لتحضير الشيرة (القطر): في قدر، ضعي السكر والماء والزبدة (أو السمن) والفانيليا.
10. اتركي المزيج على النار إلى أن يغلي.
11. ضعي الشيرة جانباً حتى تبرد.
12. أخرجي صينية الكنافة فوراً من الفرن وهي لا تزال ساخنة، واسكبي عليها الشيرة وقدّميها.