خلطة تحمير الدجاج

- الفلفل الأحمر الحار : ملعقة صغيرة
- القرفة : نصف ملعقة صغيرة (مطحونة)
- الزيت النباتي : 2 ملعقة كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- ملح : حسب الرغبة
- فلفل أسود : رشّة
- بهارات مشكلة : ملعقة صغيرة
- صلصة الصويا : ملعقة كبيرة
- الكاتشاب : ملعقة كبيرة
- الخردل : ملعقة كبيرة ونصف
- الدجاج : 500 غراماً (مقطع)
- لبن زبادي : 5 ملاعق كبيرة

1. في وعاء الخلاط الكهربائي، ضعي لبن زبادي، الخردل، الكاتشاب، صلصة الصويا، عصير الليمون الحامض وزيت نباتي.
2. نكهي بالفلفل الحار، القرفة، الملح، الفلفل الأسود والبهارات المشكلة.
3. اخلطي المكونات جيداً حتى تحصلي على خليط متجانس وثقيل القوام.
4. وزعي الخليط في وعاء، أضيفي الدجاج وقلبي حتى تتداخل المكونات ثم غلفي الوعاء وأدخليه إلى الثلاجة لحوالي 6 ساعات على الأقل حتى ينتقع.
5. وزعي الدجاج في صينية فرن مغلفة بورق قصدير ثم أدخليها إلى فرن محمى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية لحوالي 50 دقيقة حتى ينضج.
6. أخرجي الصينية من الفرن، ادهني الدجاج بخليط التتبيلة ثم اعيديها تحت الشواية لحوالي 10 دقائق حتى تتحمر.