خضار مشكلة مشوية للرجيم

- البروكولي : كوب (مقطع زهرات صغيرة)
- البطاطس : 1 حبة (كبيرة الحجم / مفرومة مكعبات)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم)
- الفلفل الأصفر : 1 حبة (مفروم)
- البازيلاء : نصف كوب (مجمدة)
- الباذنجان : 1 حبة (متوسط الحجم / مقطع مكعبات)
- الجزر : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم مكعبات كبيرة)
- البصل : 1 حبة (كبير الحجم / مفروم شرائح)
- زيت الزيتون : 3 ملاعق كبيرة
- عصير الليمون : ملعقة كبيرة
- أعشاب مجففة : ملعقة صغيرة
- ملح : ملعقة صغيرة
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة

1. سخني ملعقة من زيت الزيتون و قلبي البصل حتى يتكرمل لمدة 5 دقائق.
2. ضعي البصل في طبق الفرن.
3. أضيفي البطاطس والجزر والبازيلا والبروكلي والجزر والباذنجان للطبق.
4. أضيفي الفلفل الأحمر والأصفر.
5. وزعي باقي كمية الزيت والأعشاب والملح والفلفل وأدخلي الطبق للفرن على حرارة 200 درجة لمدة 30 دقيقة مع التقليب من حين لآخر.
6. يمكنك إضافة القليل من الماء عند الحاجة.
7. ازيلي الطبق من الفرن ووزعي عصير الليمون وضعي الخضار في طبق التقديم وقدميه ساخناً.