خبز البراتا الهش ... يعود أصل خبز البراتا إلى المطبخ الهندي، وقد انتشر تحضيره حول العالم لسهولة إعداد وطعمه الطيب جداً والهش، جربي تحضير وصفات الخبز في مطبخك وقدميه على سفرة رمضان
تعلمي أيضاً: الخبز الهندي بالطريقة الأصلية
وقت الطهي:
60 دقيقة
يكفى لـ:
4 أشخاص
المقادير
- دقيق :
2 كوب
- ملح :
ملعقة صغيرة
- سكر :
نصف ملعقة صغيرة
- الماء :
نصف كوب
- زيت الزيتون :
2 ملعقة كبيرة
طريقة التحضير
اخلطي الدقيق مع الملح والسكر.
أضيفي الماء بالتدريج واستمري في الخلط حتى تتشكل لديكِ عجينة لينة ورطبة قليلاً.
قومي بإخراج العجينة من الوعاء واعجنيها لمدة 7 دقائق لزيادة نسبة الغلوتين بشكل مناسب.
شكلي العجين على هيئة كرة ثم ادهنيها بالقليل من الزيت قبل إعادتها إلى الوعاء، وغطيها بقطعة قماش مبللة واتركيها ترتاح لمدة 30 دقيقة.
قطعي من العجين قطعة بحجم كرة التنس ثم ضعيها على سطح العمل المدهون بالقليل من الزيت.
رشي القليل من الزيت فوق العجين أيضاً ثم افرديه باستخدام راحة يدكِ أو بالشوبك.
رشي القليل من الزيت على سطح العجين ثم رشي فوقه ملعقة صغيرة من الدقيق ووزعيه فوق سطح العجين.
