1- قشّري البطاطس وضعيها في قدر الضغط، وأغلقي القدر وضعيه على حرارة مرتفعة. عندما يتصاعد البخار، خففي النار واطهي البطاطس لـ10 دقائق حتى تنضج.
2- انقلي قطع البطاطس إلى وعاءٍ كبير ثمّ أضيفي الزبدة، اهرسي البطاطس واخلطي المكوّنات جيّداً.
3- أضيفي الثوم البودرة مع الملح والفلفل واخلطي من جديد.
4- أضيفي التونة إلى الخليط مع البقدونس، والجبن، والبصل واخلطي من جديد المكوّنات حتّى تتمازج.
5- اخفقي بيضة ثمّ أضيفيها إلى وعاء البطاطس والتونة وامزجي جيّداً.
6- شكّلي بيديك الخليط على هيئة كرات ثم صفّيها في صينية وأدخليها إلى القسم الأعلى من الثلاجة لحوالي 15 دقيقة.
7- اخفقي البيضتين المتبقيتين في وعاءٍ وضعي في وعاءٍ ثانٍ الدقيق وفي وعاءٍ ثالث البقسماط.
8- غمّسي الكرات بالدقيق ثمّ بالبيض ومن بعدها بالبقسماط.
9- سخّني الزيت في قدر على النار ثمّ اقلي كرات البطاطس بالتونة حتّى تصبح ذهبية اللون.
سيعجبك أيضاً: