المقادير
- لحم غنم :
كيلو ونصف
(مقطع)
- البصل :
3 حبات
(مفروم)
- الثوم :
3 فصوص
(مهروس)
- الزيت النباتي :
ملعقة كبيرة
- أرز بسمتي :
2 كوب
- الماء :
4 اكواب
- ملح :
حسب الرغبة
- الزعفران :
ملعقة صغيرة
- ورق غار :
2 ورقة
- القرنفل :
ربع ملعقة صغيرة
- القرفة :
عود
- الفلفل الأخضر :
2 حبة
(مقطع مكعبات)
- الجزر :
ربع كوب
(مبشور)
- طماطم :
3 حبات
- صلصة طماطم :
ربع كوب
- الكمون :
ربع ملعقة صغيرة
- كزبرة يابسة :
ربع ملعقة صغيرة
- الكركم :
ربع ملعقة صغيرة
- ماء ساخن :
2 كوب
- فلفل أسود :
ربع ملعقة صغيرة
- ملح :
حسب الرغبة
(للأرز)