المقادير
- لحم العجل :
ثلاثة أرباع الكيلوغرام
(بدون دسم)
- أرز بسمتي :
2 كوب
- الجزر :
1 حبة
(مبشور)
- القرنفل :
ملعقة صغيرة
(بودرة)
- حبهان :
ملعقة صغيرة
(بودرة)
- معجون الطماطم :
2 ملعقة كبيرة
- البصل :
1 حبة
(مقطع)
- بهار كبسة :
ملعقة صغيرة
- لومي :
2 حبة
(ليمون مجفف)
- الزعتر :
ملعقة صغيرة
- بقدونس :
رشّة
(للتزيين)