كبد البط مع صلصة الحبق

1- لإعداد صلصة الحبق:تخلط جميع مكوّناتها مع بعضها البعض، ثم تضاف إلى الخلاط الكهربائي، بغية الحصول على خليط متجانس.
2- لإعداد كبد البط:يقطّع كبد البط إلى شرائح متساوية، وينثر الملح والفلفل الأسود، عليها.
3- تطلى شريحتا الخبز المحمّص، بالزبدة.وتمرغ بصلصة الحبق.
4- ثم، تضاف شرائح كبد البط فوق الزبدة، فالبط المدخن المفروم.
5- يزيّن هذا الطبق بالهليون والكستناء المشوية وشرائح التفاح الأخضر.ويقدّم بارداً.

للتزيين:
-50 غراماً من الهليون
-100 غرام من الكستناء المشوية
-200 غرام من التفاح الأخضر

لصلصة الحبق:
-ملعقة كبيرة من الحبق
-4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
-فصّان من الثوم المفروم
-ملعقتان كبيرتان من جبن "بارميزان"