المقادير
- اللحم :
1 كيلو
(مقطع بدون عظم)
- سمن :
2 ملعقة كبيرة
- البصل :
2 حبة
(كبير الحجم / مفروم فرماً خشناً)
- الثوم :
4 فصوص
(مهروس)
- الفلفل الأخضر :
2 قرن
(مفروم)
- ملح :
ملعقة صغيرة
- فلفل أسود :
نصف ملعقة صغيرة
- بهار مشكل :
نصف ملعقة صغيرة
- فحم :
قطعة
(للتبخير)