كباب بالفخارة بالفيديو

- صوص اسكندر :

• كريمة الطبخ : 500 مل
• البصل : حسب الرغبة
• دبس الفليفلة : حسب الرغبة
• طماطم : حسب الرغبة

- فيليه اللحم : 300 غراماً (مقطع مكعبات صغيرة)
- البصل : 100 غراماً (حبات صغيرة)
- الفلفل الأحمر : 1 حبة (مفروم)
- الفلفل الأخضر : 1 حبة (مفروم)
- الثوم : 4 فصوص
- ملح : نصف ملعقة صغيرة
- الزبدة : 100 غراماً
- أوريغانو : نصف ملعقة صغيرة
- الماء : 100 ملليلتر
- فلفل أسود : نصف ملعقة صغيرة
- السمسم : نصف ملعقة صغيرة
- عجينة العشر دقائق : 100 غراماً (جاهزة)
- طماطم : 2 حبة (كبيرة الحجم ومقطعة)
- زعتر مجفف : ملعقة صغيرة
- حبّ البركة : حسب الرغبة

1. قطعي الفلفل الأحمر والأخضر إلى مكعبات متوسطة الحجم، وضعيها في وعاء.
2. أضيفي البصل والثوم والطماطم المقطعة على الفلفل الملون في الوعاء.
3. بهري المكونات بالفلفل الأسود، والأوريغانو، والزعتر المجفف وقلبي الخضار مع البهارات جيداً.
4. أضيفي اللحم على الخضار وقلبيه مع الخضار جيداً حتى يتتبل.
5. ضعي اللحم والخضار في فخارة الفرن، وأضيفي من صلصة اسكندر على المكونات في الفخارة.
6. افردي مقدار من عجينة العشر دقائق الجاهزة على السطح، وادهنيها بالزبدة المذابة، وغطي الفخارة بالعجينة وادهنيها بالزبدة ثم وزعي السمسم وحبّ البركة.
7. أدخلي الفخارة إلى فرن متوسط الحرارة لمدة 15 – 20 دقيقة حتى تتحمر وقدميها ساخنة.